Top 8 des bars à vin d’aéroports aux Etats-Unis

De toute évidence, nourriture et boissons dans les aéroports sont hors de prix et pas tellement intéressantes d’habitude – et même pas forcément comestibles. Le vin n’échappe pas à la règle avec des bars à vins et des restaurants dans les terminaux offrant des verres dont les prix flirtent dangereusement avec ceux des bouteilles. Néanmoins à l’approche de l’hiver et des vacances et les aéroports s’apprêtant à recevoir beaucoup de monde, prenons le temps de découvrir les meilleurs endroits des aéroports aux Etats-Unis pour prendre un siège et se détendre devant un bon verre de vin. Voici les 8 meilleurs dans ce domaine.

Surdyk’s Flights

Aéroport international Minneapolis-St. Paul (MSP)

Surdyk’s Flights appartient à la chaîne de bars à vins Surdyk’s Liquor and Cheese Shop. Il se trouve dans la zone commerçante de l’aéroport de Minneapolis juste après la sécurité. Il y a une douzaine de vins dont les prix vont de 10 à 24 $ et vous pouvez aussi vous rassasier avec une excellente cuisine qui n’a rien à voir avec de la restauration rapide par exemple, on y sert une mousse de foie de poulet au cognac ou encore le panini Mineapple avec des produits locaux (de la dinde rôtie, du brie, des pommes et une sauce aux airelles). Pour chaque plat du menu, un vin est recommandé.

Peu importe l’heure à laquelle vous arrivez à l’aéroport de Minneapolis, le petit déjeuner est immanquable dans ce restaurant, avec un Huevos Wrap (des oeufs brouillés au cheddar) parfait avec un verre de Malbec.

California Vintages

Aéroport international de Palm Springs (PSC)

California Vintages a ouvert il y a trois ans et depuis, c’est l’alternative fraîcheur des restaurants de l’aéroport. D’abord, vous pouvez vous asseoir à l’extérieur dans une cour pour le moins atypique dans un aéroport. Et puis, dix vins différents sont servis au verre et 80 % d’entre eux sont des vins californiens avec quelques autres venus d’autres climats dont le sauvignon blanc de Nouvelle- Zélande.

On utilise des ingrédients locaux et frais pour confectionner des sandwiches pour un aperçu de la cuisine locale.

Bubbles Wine Bar

Aéroport international Chicago’s O’Hare (ORD) et aéroport international Calgary (YYC)

Impossible de trouver un endroit plus chic dans un aéroport que le Bubbles Wine Bar. Ressemblant plus à un club de jazz qu’à un endroit pour manger un morceau vite fait bien fait, le Bubbles Wine Bar qui vient d’ouvrir cette année, offre une palette de noir, blanc et bleu et quelques morceaux joués au piano. Neuf vins mousseux sont au menu et le reste de la sélection est constitué d’un mélange de vins élégants et de vins abordables. Même si un détour par le fast-food est nécessaire pour se rassasier, on y sert quelques délices tels que des plateaux de fromage et de charcuterie accompagnés d’olives et d’amendes Marcona.

En commandant le cocktail de crevettes, on vous sert un étonnant vin pétillant.

Vintage Washington Wine Bar

Aéroport international Seattle-Tacoma (SEA)

Vintage Washington Wine Bar se trouve dans le principal terminal et rend hommage à l’une des nouvelles régions viticoles des États-Unis, située non loin de l’aéroport. D’ailleurs, on trouve plusieurs caves à moins d’une demi-heure de Seattle. La plupart des vins servis dans ce bar viennent de Washington y compris Chateau Ste. Michelle, Columbia Crest, Hogue Cellars et 14 Hands Winery. La découverte s’accompagne de plateaux ou plats de fruits de mer.

Le vin le plus populaire actuellement à Washington est le Riesling et dans ce bar, c’est un crime de ne pas en profiter. Il y en a deux sur la liste, Townshend et Waterbrook.

Beaudevin

Aéroport international Chicago’s O’Hare (ORD), aéroport Charlotte Douglas (CLT) et aéroport international de Miami (MIA)

Beaudevin propose 3 tailles de verres différentes et une trentaine de vins des plus chers comme celui de Caymus Vineyards (Napa Valley) aux plus abordables. Dans le bar de l’aéroport de Charlotte, 8 vins sont produits en Caroline du Nord, une autre région viticole américaine en pleine expansion ainsi qu’une machine élégante et scintillante pour se servir soi-même. On peut y manger avec un menu qui inclut des entrées et des plats et même un petit déjeuner. Tous les bars Beaudevin possèdent des sièges confortables, des fauteuils et non des tabourets.

Les feuilles imprimées à côté des vins sur le menu vous indiquent l’intensité de chaque breuvage.

One Flew South

Aéroport international Hartsfield-Jackson (ATL)

One Flew South vous permet de découvrir la cuisine du Sud avec ses poitrines de porc, ses cornichons, ses pains beurrés, ses pains de viande à base de boeuf local mais aussi de prendre un bon verre de vin. Avec une sélection de 5 mousseux servis au verre (dont le Gruet du Nouveau- Mexique et du champagne français) la liste, de 30 vins au total, offre en outre un vin toscan et un vin de Washington devenu culte, le Kung Fu Girl Riesling. Si vous voyagez en groupe, prenez une bouteille parmi quelques rares et précieuses possibilités telles que le Dana Estate Helms Vineyard Cabernet Sauvignon 2007 (vin californien à 350 $ la bouteille) un Chablis français ou un Carménère du Chili.

Pour quelque chose de plus doux, il y a des vins liquoreux, d’Autriche, d’Espagne et du Portugal.

Le Grand Comptoir

Aéroport international George Bush, Houston (IAH) et aéroport de Newark (EWR)

Le Grand Comptoir propose 50 vins servis au verre pour satisfaire tous les goûts et apaiser tous les voyageurs stressés. Avec trois quantités possibles, la liste comprend un peu plus d’une centaine de vins différents d’une très grande variété qui ne sont pas classés par région mais par type par exemple, « les bulles », « les intenses », « les rouges inimitables » etc. il y a des vins très populaires mais de très haute qualité comme Cakebread, Opus One et Duckhorn, mais aussi des producteurs moins connus : Hedges Family Estate (Washington), Van Duzer Vineyards (Oregon), Orogeny Vineyards (Californie).

Au lieu du plateau de fromages, essayez le menu avec ses chips au bleu ou son camembert rôti aux oignons caramélisés. Il a également des salades, des sandwiches et des croque-monsieurs.

Vino Volo Wine Bar

Vino Volo Wine Bar est présent dans 15 aéroports dont Boston Logan, Detroit, San Francisco, Salt Lake City, Philadelphia, SeaTac, et l’aéroport international de Dulles

Vino Volo Wine Bar est présent dans de nombreux aéroports aux États-Unis pour offrir une expérience haut-de-gamme avec les bars mais il y a aussi des cavistes. Ce sont également des restaurants. Le menu est divisé selon les suggestions d’accompagnement pour les vins blancs, rouges et liquoreux et les plats sont préparés d’après deux types de portions différentes. Derrière ce concept, se trouve le fondateur de Ravenswood Winery, un producteur californien hautement réputé. Commandez deux ou trois verres proposés dans les suggestions thématiques et vous voyagez à travers le monde avant d’embarquer pour votre vol.

Essayez la “Sommelier Series” qui comprend deux vins exceptionnels.

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